|
|
Mei-raap Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 middelgrote (kas-)aardappelen 'Eerstelingen'
- 2 grote mei-rapen (knollen van de raapstelen 'Gewone Groene')
- pakje stroganoff knor saus kant en klaar
- potje remia salata met crotons
- 3 hardgekookte eieren
- zonnebloemolie
- gebakken uitjes van conimex potje kant-en-klaar
- 2 kopjes rijst
- klein blikje ananas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- aardappelen en mei-rapen schillen (evt. aardappelen alleen wassen, dus incl. dunne schil);
- snijden in kleine blokjes; snufje zout, kort koken (ca. 7-8 minuten); daarna afgieten en kort roerbakken in de zonnebloemolie;
- gebakken uitjes op laatste moment erbij;
- tussentijds pakje stroganoff saus in een kommetje in de magnetron ca. 2 minuten op 750 W; daarna deze saus bij
roerbak-aardappelen/mei-raap-blokjes;
- nog evt. peper naar smaak toevoegen;
- 2 kopjes rijst koken ca. 7-8 minuten; daarna in de afgiet;
- mengen met blikje ananasstukjes en remia salata
met crotons; alles in grote schaal;
- de geroerbakte aardappelen/meiraap-blokjes met saus erbij mengen; en op laatste moment de in stukjes gesneden hardgekookte eieren aan toevoegen
|
|
|